隠し味、何か入れてる？
2022-02-12（土）18:02
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1.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]お料理作るときに、隠しても隠しきれていなくても笑、隠し味何か入れていますか？
うちは、豚汁を作るとき、具材を炒めて水と味噌、お酒少々で煮込んで、仕上げにめんつゆ（隠し味）を少しだけ入れています！2021-01-27
※1万件までコメント可
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2.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味ぽんをいろいろな料理に混ぜています！
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2021-01-27
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3.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーに味噌を入れています！
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2021-01-27
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4.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]よくカレーにチョコレートや味噌などを隠し味を入れる方がいるようですが、迷家に言わせると何も入れない方が美味しいという話ですが。どうなんでしょうか。なので私は何も入れてません。
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2021-01-27
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5.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]自信がないので、レシピ通りに作ってます。
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2021-01-27
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6.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]市販のカレールーで作るときは醤油とか少し垂らしますね。
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2021-01-27
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7.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]義理のお義母さんは卵焼きにマヨネーズ入れてました。おいしいです。
カレーにはしょうゆを入れてました。
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2021-01-27
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8.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味の素はなんの料理にも使ってます。味が決まります。
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2021-01-27
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9.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味噌汁にごま油と生姜をほんの少し足すのが好きです。
カレーにコンソメや醤油を足したりはします。
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2021-01-27
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10.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにオイスターソース、ケチャップ、ハチミツ、牛乳をちょい足しします。
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2021-01-27
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11.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]唐揚げにクミンとレモンとマヨネーズを入れます。
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2021-01-27
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12.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]お味噌汁にごま油を入れます。
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2021-01-27
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13.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ナポリタンにみりん。ホットケーキにもみりん。両方ともなんだか昔の喫茶店の味みたいになります。
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2021-01-27
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14.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにはちみつ。
でもあんまり入れすぎると、サラッサラのカレーになっちゃうので注意！
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2021-01-27
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15.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]初めて作る料理は基本レシピ通り。時々カレーに残ってる調味料（ソース、トマトペースト、ケチャップ、マンゴーそす、はちみつ）を入れる。
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2021-01-27
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16.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>3
味噌ですか！
今度やってみます。
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2021-01-27
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17.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>12
美味しそうですね！
今夜やってみようかな(^o^)
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2021-01-27
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18.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにはとんかつソース、ひき肉オムレツのひき肉にケチャップやソースを入れて作ってます。
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2021-01-27
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19.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ハヤシライスにソース入れてます。
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2021-01-27
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20.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
実家でカレーにソース入れてたから、私もなんとなく入れてます。
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2021-01-27
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21.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]お味噌汁にバターもコクが出て美味しいですよ！
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2021-01-27
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22.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーを作るときは、手近にある調味料類を手あたり次第に入れます。
醤油、ソース、ケチャップ、蜂蜜、インスタントコーヒー等など。
自己満足ですが、色々入れる事で深みが出る…ような気分になれます。
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2021-01-27
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23.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>3
今日ちょうどカレーだからやってみます！
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2021-01-27
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24.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]オムレツのときに、マヨ。
隠し味って言うよりフワフワにするためだけど、たまに隠れないのでｗ
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2021-01-27
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25.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>24
卵にマヨはいいらしいですね！
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2021-01-27
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26.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ハンバーグにマヨネーズを入れます！
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2021-01-27
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27.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>24
私もマヨ入れますよー！
入れすぎは注意ですね（笑）
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2021-01-27
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28.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]抹茶ラテを作る時、ちょっとコーヒー混ぜます。
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2021-01-27
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29.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]パスタを茹でる時、塩じゃなくて、昆布で茹でてます！
その方がおいしい！とテレビでやってたので。
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2021-01-27
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30.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>29
和風じゃなくてもいけるのかなー？カルボナーラとか！
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2021-01-27
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31.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]チャーハンに和風のだしの素の顆粒を入れます。コクが出て美味しいです。
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2021-01-27
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32.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]山椒を使うことが多いです
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2021-01-27
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33.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]だいたい生姜をいれています！
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2021-01-27
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34.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>25
私も卵焼きにマヨ入れます！
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2021-01-27
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35.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]私はカレーにいちごジャムを少しだけ入れます！甘さが増しておいしくなった気分がしますw
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2021-01-27
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36.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>30
トマトソース以外は合うみたいですよ！
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2021-01-27
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37.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>12
オリーブオイルは入れた事がありますが、ごま油もいいですね。ごま油好きなので今度やってみます。
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2021-01-27
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38.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>29
へぇー。昆布の旨味が出るのかな。
今度やってみようかなぁ。
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2021-01-28
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39.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>21
お味噌汁にバター！初めて聞きましたー！
毎日お味噌汁飲むから入れてみようかな。
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2021-01-28
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40.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>13
昔懐かしのナポリタン良いですねぇ！
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2021-01-28
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41.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにはインスタントコーヒー入れてます。
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2021-01-28
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42.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]なんでもマヨネーズいれちゃう
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2021-01-28
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43.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>40
美味しそう！！なるほどです喫茶店の味を出すにはみりんなんですね！やってみよぉ！
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2021-01-28
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44.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>9
味噌汁にごま油！意外な組み合わせですね、今度やってみます
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2021-01-28
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45.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>44
我が家も味噌汁に生姜たしたりします、美味しいですよね。
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2021-01-28
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46.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]麻婆豆腐を作るとき大徳寺納豆を入れます。クセが出て美味しいです。豆鼓でも代用出来るそうです
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2021-01-28
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47.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ヒバーチというブラックペッパー。健康に良いらしいので、何にでも。
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2021-01-28
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48.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]特に入れてません。入れたいけど何を入れたら良いのか分からない...
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2021-01-28
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49.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]とりあえず味噌入れとけば美味しいよね。
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2021-01-28
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50.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>3
どんなお味噌でも大丈夫なんですか？！やってみたい、美味しそう。
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2021-01-28
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51.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]すりごまは結構な頻度で使います！
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2021-01-28
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52.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]白だし。ダシタ。柚子胡椒。
お酢の代わりにすだちの絞り汁をよく使います。
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2021-01-28
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53.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにコーヒーおすすめです
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2021-01-29
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54.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>7
うちは、玉子焼きマヨネーズを油代わりに使って焼いてますよー
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2021-01-29
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55.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>11
クミンシードでも大丈夫かな？余りがちなのでやってみます！
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2021-01-29
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56.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ホワイトシチューを作るときに、粉チーズを入れます。
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2021-01-29
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57.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味噌！コクが足りないなって時に使ってます！
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2021-01-29
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58.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]にんにくを入れたりしています。
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2021-01-29
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59.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]黒糖飴を入れたりすることがあります。
コクが出るらしいです・・・
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2021-01-29
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60.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>59
あ、家に黒飴あります。どんな料理に入れるんだろう？やってみたいです！
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2021-01-29
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61.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにいろいろ入れます。笑
チリペッパー、コンソメ、味噌、チャツネ。
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2021-01-29
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62.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>47
初耳な調味料.....
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2021-01-29
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63.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>2
わかります！！！！すっぱいの好きなので何でもおいしくなります！！
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2021-01-30
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64.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>3
おいしそう！我が家でもやってみます！
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2021-01-30
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65.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]卵焼きにマヨネーズはやります！ふわっとした仕上がりになります(^^♪
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2021-01-30
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66.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]洋風のものでもたまにとしょうゆを足してます。
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2021-01-30
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67.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]お菓子作りにはまって黒蜜を買ったとき、「でもこれ使いみちあるかなあ…」と思っていて調べたら、照り焼きや煮物の艶出しに使えることを知りました！なのでそれ以降、入れています。
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2021-01-30
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68.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]うちはカレーにすりおろしリンゴ入れてます🎶
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2021-01-30
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69.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにコーヒー、チョコレートなど入れます。
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2021-01-30
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70.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]バターチキンカレーに、プレーンヨーグルトを入れます！最高です！
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2021-01-30
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71.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーには、味噌、粉チーズを入れるくらいですかね？
あとは、煮物などは黒糖を使うとコクがでる気がします！
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2021-01-31
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72.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーには、ガラムマサラを入れます。スパイスを効かせたいため。あとニンニクは入れます。確実に風味豊かになるのでよくやります。
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2021-01-31
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73.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーに濃いめのブラックコーヒーを少々。
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2021-01-31
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74.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]最近味の素とラードにハマっています。それを入れたら中華料理なんでも美味しくなる…
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2021-01-31
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75.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>41
うちもコーヒー入れてます。深みがでるとかコクがでるとか聞いたことがって。
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2021-01-31
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76.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにコーヒーを入れます。コクがでます。
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2021-01-31
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77.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]おでんににんにくとコンソメを入れます。コクが出て美味しいです。我が家では、子どもが特に気に入って食べてくれています。
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2021-01-31
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78.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにソースとほんの少しの醤油。
カレーにかくがでて美味しいです！
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2021-02-01
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79.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]隠し味、量がわからず入れたことないです泣
友達が、カレーに隠し味に牛乳いれたら、入れすぎてカレー風味の牛乳になったって言ってたの聞いて笑いました笑
0返信
2021-02-01
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80.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーには甘酒入れます。
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2021-02-01
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81.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]炒め物には、ウェイパーを入れています。中国の調味料と聞きました。
知人から進めてもらったのですが、味が本格的な中華になります。
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2021-02-02
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82.シンチェ [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]シチューを作るときに最後にバターを少し加えてます。
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2021-02-02
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83.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味噌汁にヨーグルトを少し入れると料亭の味になるよ！
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2021-02-02
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84.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]他の人やってるかわからないけど、カレーにはちみつ入れます！
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2021-02-02
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85.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]どんなメニューにも黒胡椒を入れています。
煮物も味がしっかりしまる感じ。
まさに隠し味です(*^^*)
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2021-02-02
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86.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]マカロニサラダを作る時は少しお酢を入れます。
さっぱりして美味しいですよ。
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2021-02-06
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87.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]和食に、だしの代わりで昆布茶を入れることがあります。
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2021-02-06
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88.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]鍋や煮物に粉末の昆布茶を入れます。旨味が出ます！
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2021-02-08
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89.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]チョコレートとか隠し味になることが意外とあったりします
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2021-02-09
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90.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>8
家もです
味の素さまさまです☆
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2021-02-10
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91.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]なんにも入れてない（笑）
失敗するのが怖くてレシピ通りにしか作ったことないなあ
0返信
2021-02-10
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92.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]なんでもかんでもバター入れがちです。バターを入れれば美味しくなると思っています。
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2021-02-15
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93.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]昆布茶を入れます。大好きなお店のカルボナーラの隠し味が昆布茶と聞いて、いろいろな料理に入れるようになりました。塩を使うより、塩分がマイルドでコクが出るような気がします。
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2021-02-15
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94.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カルディのガーリックソルトが使える！
和食でなければ、ふりかけておく限り大体味が整う。
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2021-02-20
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95.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]
>>19
一緒だー！
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2021-03-13
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96.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]味の素！だいたいこれで味がキマります！！
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2021-03-14
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97.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]わさびとか柚子胡椒とか辛いものいれます
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2021-03-25
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98.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ポテトサラダにお砂糖を少し入れると味に丸みがでて美味しいです！
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2021-04-12
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99.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]肉の炒め物に、最近ナンプラー入れています。
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2021-05-01
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100.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]健康に良いかなと少し酢を入れることがあります。
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2021-12-21
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101.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]きんぴらとか中華系の炒め物に、最後に胡麻油をたらしたりしてます。
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2021-12-21
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102.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]なんにでもシャンタンをいれてます。
隠してない気もしますが・・救世主です。
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2021-12-22
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103.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]私は山椒です。
やっぱり山椒って味が際立つし、おいしいです。
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2021-12-22
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104.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]チューブタイプの生姜はよく使う。
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2021-12-25
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105.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]隠し味して失敗したくないので冒険はしないです。
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2021-12-25
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106.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]炒めものや煮物にポッカレモンを垂らす時があります。ピューと出過ぎて隠れないミスもあります(笑)
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2021-12-25
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107.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]ポトフ系の野菜スープに
隠し味として各種スパイスを入れてます。
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2021-12-25
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108.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにコーヒーいれます。
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2022-02-12
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109.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]カレーにブラックソルト、味噌を入れる
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2022-02-12
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110.匿名 [通報] [非表示] [ここまで読んだ] [エラー報告]隠し味はいれません。レシピがなにと何も作れないので、すべてレシピとおりです
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2022-02-12
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